Azeite
O Alentejo possui um microclima e solo particularmente adequado ao cultivo da oliveira. No concelho de Montemor-o-Novo impera o olival tradicional de azeitona galega. Esta variedade de azeitona existente em algumas zonas de Portugal é única no mundo, e apesar de ter baixo rendimento, tem excelentes características, que permitem obter um azeite de excelência, levemente frutado e de aromas suaves com notas de frutos secos e maçãs verdes, levemente picante.
